Izvor: CZA Video: CZA

08 maj, 2024 – Pekara/Poslastičarnica,,Utočišće’’, socijalno preduzeće Centra za zaštitu i pomoć tražiocima azila (CZA), zapošljava mlade izbeglice, samohrane majke i druge ranjive grupe, pruža obuku izbeglicama, zapošljava izbeglice i pokušava da približi izbeglice i izbeglištvo lokalnoj zajednici. Ideja CZA je da kroz ,,Utočište’’, pomogne izbeglicama da se zaposle u sektoru proizvodnje hrane u Srbiji, kao i da ojača socijalnu koheziju lokalne zajednice i izbeglica. ,,Utočište’’ već 5 godina pruža šansu izbeglicama da steknu znanja, radne veštine ali i da nauče što više mogu o srpskoj kulturi i lokalnoj sredini. Takođe, i naše preduzeće uči od samih izbeglica o njihovoj kulturi, hrani, zemljama porekla, radnim i drugim običajima, spremanju hrane i načinu života. Ideja je da se sve ovo egzotično i raznovrsno znanje prenese i pomogne lokalnoj zajednici da nauči više o izbeglicama kroz interakciju ali i kroz poslastice koje izbeglice zajedno sa našim ljudima prave u ,,Utočištu’’.

Tako smo od Orhana, izbeglice iz Sirije naučili više o Siriji i Libanu kao i izvrsnoj hrani iz ovih zemalja. Orhan je dugogodišnji korisnik CZA, a isti je pomogao i razvoj našeg socijalnog preduzetništva.. Orhan je obučavao i domaće i izbeglice zaposlene u Utočištu, podelio recepte raznolike hrane iz Sirije i Libana i takođe doprineo boljem upoznavanju izbeglica i lokalne zajednice u Srbiji. Kako Orhan objašnjava, ljudi vole da kroz hranu upoznaju razne kulture, kako svugde u svetu, tako i ovde u Srbiji. Kada su ljudi iz lokalne zajednice probali kako je ukusna hrana iz Utočišća, Orhan kaže da su ljudi više počeli da se interesuju za izbeglice, kulturu i njihove zemlje porekla. Tako da, on je mišljenja da pored toga što Utočište pruža šansu izbeglicama da nauče posao, otvore biznis, ovo socijalno preduzeća može i da pomogne izbeglicama sada da se i bolje integrišu u srpsko društvo, upoznaju kolege iz Srbije, da kroz druženje upoznaju zemlju, kulturu Srbije, steknu nova prijateljstva i nastave sa normalnim životom.

Orhan kaže da vidi sebe u Srbiji u budućnosti. On objašnjava da je teško živeti u Srbiji, ali kaže ako se neko potrudi može da se stvore nove šanse i omogući koliko-toliko pristojan život.

Utočište predstavlja dugogodišnji socijalni poduhvat CZA. CZA je prvo otvorio orijentalnu pekaru u YU Biznis Centru 2019.godine, da bi ista ubrzo prerasla u mali restoran sa bliskoistočnim obrocima.,,Utočište’’ se 2021.godine transformiše u poslastičarnicu. Kako je poslednjih godina, životni standard u Srbiji osetno opao usled inflacije i raznih drugih teškoća, iz tog razloga, mi u CZA smo odlučili da transformišemo našu pekaru u poslastičarnicu i fokusiramo se na manji broj prepoznatljivih proizvoda koji su zadržali visoki kvalitet.

Sa druge strane, svoje proizvodne kapacitete hrane i peciva smo zadržali i u svakom trenutku Utočište može da počne da proizvodi hranu za izbeglice u slučaju nepredviđenih okolnosti ili novih izbegličkih humanitarnih kriza i situacija.

Kroz naš biznis model, tokom svih ovih godina smo opstali i pomogli mnogim izbeglicama oko zaposlenja, integracije, a istovremeno smo od Utočišta napravili prepoznatljiv brend u Beogradu.

Asortiman Utočišta obuhvata kvalitetne ručno pravljene postlastice kroz koje se ukrštaju uticaji sefardske, arapske, vizantijske i normanske kuhinje. Sav taj spoj ukusa, sastojaka, boja, simbolizuje kulture zemalja odakle izbeglice dolaze, kao i kulture Evrope. Sada u ponudi imamo između ostalog, tartove, sicilijanske kolače i ručno pravljene hrskave kanole. Bezglutenski caprese tart i veganski biancomangiare, kao dezerti zasigurno mogu zadovoljiti sve ukuse. Kako bi bili dostupniji svim našim starim i novim kupcima otvorili smo lokal na staroj strani Beograda na Vračaru u Šumatovačkoj 76, kao i na Novom Beogradu u YUBC centru u Bulevaru Mihaila Pupina 10E. CZA želi da pozove sve ljude dobre volje, firme, organizacije da nas posete, postanu deo naše priče i da nas podrže da pomognemo izbeglicama, kao što je Orhan da ostvare svoje planove, snove i integrišu se u svoju novu sredinu!